草根木皮みな薬
 

薬膳や中医学を勉強している方、
知りたい方に送る薬膳や中医学情報

薬膳料理の本

初めに買う薬膳料理の本として最適です。
料理の写真もきれいだし、薬膳によく使われる生薬の用い方も参考になります。
和洋中のレシピで、薬膳をこんなふうに作ればいいのねという参考になります。
写真は白黒なので見て楽しむ本ではありませんが、一つ一つの食材に対しての料理が載っていておもしろい。
初めの方に、簡単に中医学の解説も載っています。
写真はありません。
病気に合わせて施膳する治療薬膳の本です。
薬膳師をめざす方なら必須。
写真はありません。
簡単な薬膳料理と薬酒の作り方が載っています。
オイスターソースと同量の醤油を使った煮込みなど、簡単にできておいしい気軽に楽しめるレシピです。